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Diapo menu - Restaurant Les Allées - Bistronomie - Pastisserie - Saint-Justin
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Menu

Cuisine bistronomique locale et de saison


Aux Allées, le consommer local et les produits frais se conjuguent avec exigence à cent pour cent comme deux priorités. Ici, tout est garanti fait maison comme en témoigne la vaste porte vitrée qui donne sur la cuisine et offre en toute transparence une vue sur le travail précis d’Antoine et Coralie.

La carte du restaurant s’articule autour d’entrées toujours surprenantes comme le poulpe grillé, de plats goûteux avec l’incontournable ris de veau au sautoir, et de révélations pour chaque dessert avec le chocolat croque maïs en mention.

Votre restaurant bistronomique à Saint-Justin, dans les Landes

Vous êtes à la recherche d’un restaurant dans les Landes ?

C’est à Saint-Justin dans les Landes, bastide du XIIIème siècle à deux pas du Gers et du Lot-et-Garonne voisins, que votre étape gourmande vous attend aux Allées chez Antoine Latry et Coralie Gauvrit. Abrité derrière une terrasse ombragée par des érables, le restaurant se laisse découvrir après avoir franchi la vaste porte lumineuse.

Restaurant Les Allées dans les Landes, à Saint-Justin

Restaurant et pastisserie au cœur des Landes

L’ambiance est chaleureuse, l’esprit de l’ancien café a été savamment conservé et s’harmonise idéalement avec des touches plus contemporaines. Un comptoir aux formes douces revêtues de faïences rangées vous guide jusqu’à la salle.

Les Allées, le restaurant incontournable dans les Landes

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L’équilibre est parfait et c’est sans compter sur le patio intérieur proposé aux beaux jours comme une carte maîtresse. C’est dans cette atmosphère à la fois minérale et végétale que les clients aiment prendre le temps de boire un verre ou de prolonger le repas pour profiter jusqu’au bout.

Réservation
MENU DÉJEUNER

Uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
Entrée – plat – dessert : 25 € – selon l’inspiration des chefs

  • Carte
  • Menu Dégustation
  • Menu spécial

Plats

  • Morue 70°c

    Morue basse température, sauce pilpil, textures de chou-fleur, ketchup de poivrons

    27 €

  • Noix de saint jaques, moelle de boeuf

    Noix de saint Jaques snackées, siphon moelle de boeuf, artichauts grillés, condiment ail noir, daikon

    28 €

  • Demi magret de canard, figues, betterave

    Magret de canard à la braise, biscuit betterave, figues rôtie, condiment figue de barbarie

    26 €

  • Ris de veau rôtis au beurre

    Ris de veau rôtis au beurre, mousse de cancoillotte, champignons grillés

    29 €


  • Origine des viandes disponible à la demande
  • Disponible en version végétarienne

Entrées

  • Homard de nos côtes

    Homard rôti au beurre, crème de châtaignes, cappuccino de carapaces, pleurottes grillées

    27 €

  • Poulpe, aguachile

    Poulpe grillé, poivrons grillés à la braise, ketchup de piquillos, sauce aguachile

    19 €

  • Encornet,paleron de boeuf, fromage bleu

    paleron de boeuf confit, encornet grillé, sauce au bleu et encre de seiche

    20 €


Desserts

  • Figue, burrata

    Marmelade de figues, espuma burrata, glace feuille de figuier, crémeux huile olive, gavotte, figue rôtie

    12 €

  • Abricot, miel Apis mellona, sariette

    Clafoutis abricot, tuile miel, ganache montée miel, glace sariette, pollen

    12 €

  • Agrumes, Olives Kalamata

    Crémeux yuzu, siphon bergamote, praliné olive kalamata, sablé citron, sorbet bergamote, poudre olive

    12 €

  • Brie truffé travaillé

    Mousse de Brie, brie truffé, granola maison, pignons de pin

    12 €

  • Chocolat Mr Txokola, sarrasin

    Crémeux chocolat Pérou 70%, opaline cacao, glace sarrasin, siphon armagnac, sablé cacao fleur de sel, caramel sarrasin

    12 €

  • Traditionnel soufflé Grand Marnier

    13 €

Menu Dégustation


Menu Découverte

63 €

  • Uniquement le week-end et le soir
    Pour l’ensemble de la tablée

    Anchois de Cantabrie

    Encornet, Paleron

    Morue, pilpil, piquillos

    Ris de veau, cancoillotte

    Brie truffé travaillé supplément 10€

    Le flan « comme à Santander

    Soufflé framboise verveine


  • Origine des viandes disponible à la demande
  • Disponible en version végétarienne
    lundi – Fermé –
    mardi – Fermé –
    mercredi 12:00 – 13:30
    19:00 – 20:30
    jeudi 12:00 – 13:30
    19:00 – 20:30
    vendredi 12:00 – 13:30
    19:00 – 20:30
    samedi 12:00 – 13:30
    19:00 – 20:30
    dimanche 12:00 – 13:30
    Réservation
    Logo + picto blanc - Restaurant Les Allées - Bistronomie - Pastisserie - Saint-Justin

    17 allée Gaston Phoebus
    40240 Saint-Justin (accès)

    06 65 18 49 69
    contact@restaurantlesallees.com

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    Mentions légales

    Site web : Agence Valeurs du Sud

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    17 allée Gaston Phoebus
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    Nous contacter

    Main cuisinier - Restaurant Les Allées - Bistronomie - Pastisserie - Saint-Justin

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    p

    Les bons cadeaux sont à payer et à récupérer au restaurant.

    Nous sommes en congés du lundi 28 Septembre au mardi 6 Octobre.

    Réouverture le mercredi 7 Octobre

    Congés

    Les Allées prennent du repos du lundi 10 Novembre au mercredi 3 Décembre inclus. Réouverture le jeudi 4 Décembre

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