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Diapo menu - Restaurant Les Allées - Bistronomie - Pastisserie - Saint-Justin
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Diapo menu - Restaurant Les Allées - Bistronomie - Pastisserie - Saint-Justin
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Menu

Cuisine bistronomique locale et de saison


Aux Allées, le consommer local et les produits frais se conjuguent avec exigence à cent pour cent comme deux priorités. Ici, tout est garanti fait maison comme en témoigne la vaste porte vitrée qui donne sur la cuisine et offre en toute transparence une vue sur le travail précis d’Antoine et Coralie.

La carte du restaurant s’articule autour d’entrées toujours surprenantes comme le poulpe grillé, de plats goûteux avec l’incontournable ris de veau au sautoir, et de révélations pour chaque dessert avec le chocolat croque maïs en mention.

Votre restaurant bistronomique à Saint-Justin, dans les Landes

Vous êtes à la recherche d’un restaurant dans les Landes ?

C’est à Saint-Justin dans les Landes, bastide du XIIIème siècle à deux pas du Gers et du Lot-et-Garonne voisins, que votre étape gourmande vous attend aux Allées chez Antoine Latry et Coralie Gauvrit. Abrité derrière une terrasse ombragée par des érables, le restaurant se laisse découvrir après avoir franchi la vaste porte lumineuse.

Restaurant Les Allées dans les Landes, à Saint-Justin

Restaurant et pastisserie au cœur des Landes

L’ambiance est chaleureuse, l’esprit de l’ancien café a été savamment conservé et s’harmonise idéalement avec des touches plus contemporaines. Un comptoir aux formes douces revêtues de faïences rangées vous guide jusqu’à la salle.

Les Allées, le restaurant incontournable dans les Landes

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L’équilibre est parfait et c’est sans compter sur le patio intérieur proposé aux beaux jours comme une carte maîtresse. C’est dans cette atmosphère à la fois minérale et végétale que les clients aiment prendre le temps de boire un verre ou de prolonger le repas pour profiter jusqu’au bout.

Réservation
MENU DÉJEUNER

Uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
Entrée – plat – dessert : 24 € – selon l’inspiration des chefs

  • Carte
  • Menu Dégustation
  • Menu spécial

Plats

  • Noix de Saint Jacques, panais, vanille

    Noix de saint Jacques snackées, mousseline de panais, panais rôti et vanille, confit agrumes

    25 €

  • Filet de biche, chataîgne

    Filet de biche rôti, mousseline de châtaigne, condiment airelles et sauce biche

    26 €

  • Ris de veau rôtis au beurre

    Ris e veau rôtis, gnocchis au comté, voile de comté, mousse tome des Pyrénées

    27 €


  • Origine des viandes disponible à la demande
  • Disponible en version végétarienne

Entrées

  • Pithiviers de canard

    Pithiviers de canard et choux, sucrine braisée, sauce champignons

    20 €

  • Calamar, tortilla

    Calamar à la plancha, siphon tortilla, pomme de terre croustillante, aïoli

    16 €

  • Citrouille, chèvre de la ferme du Touja

    Tarte de citrouille, mousse chèvre cendrée, cacahuète de Soustons, pickles potimarron

    17 €


Desserts

  • Fromage travaillé

    Chèvre cendré de la Ferme Touja, mousse de chèvre, sucrine, tuile de pain, confit citron, glace chèvre

    10 €

  • Chocolat Mr Txokola Pérou 70%

    Crémeux chocolat Pérou 70%, fèves cacao sablées au chocolat, gel Mucilage, glace mucilage, sablé cacao-fleur de sel

    12 €

  • Traditionnel soufflé Grand Marnier

    11 €

  • Pomme, sarrasin, foin

    Pomme façon tatin, sablé noix, glace foin, crème et opaline sarrasin, gel cidre, sauce caramel cidre

    11 €

  • pastis d’armagnac 2.0

    Notre pastis landais décliné : rôti au beurre, en siphon, en glace et en crémeux pastis landais

    11 €

Menu Dégustation


Menu Découverte

61 €

  • En attendant…..

     

    Noix de saint Jacques et Maïs, agrumes

     

    Foie gras d’ici, coing, vanille

     

    Pigeon de Magescq, courges, betterave

     

    Notre pastis d’armagnac 2.0

     

    Soufflé marron, mandarine


  • Origine des viandes disponible à la demande
  • Disponible en version végétarienne
  • menu jour de l’an

    65 €


  • Noël à emporter

    44 €


  • Menu saint sylvestre

    80 €

lundi – Fermé –
mardi – Fermé –
mercredi 12:00 – 13:30
19:00 – 20:30
jeudi 12:00 – 13:30
19:00 – 20:30
vendredi 12:00 – 13:30
19:00 – 20:30
samedi 12:00 – 13:30
19:00 – 20:30
dimanche 12:00 – 13:30
Réservation
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17 allée Gaston Phoebus
40240 Saint-Justin (accès)

06 65 18 49 69
contact@restaurantlesallees.com

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Guide Michelin 2025 restaurant Landes Les Allées

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Site web : Agence Valeurs du Sud

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Nous contacter

Main cuisinier - Restaurant Les Allées - Bistronomie - Pastisserie - Saint-Justin

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Les bons cadeaux sont à payer et à récupérer au restaurant.

Congés

Les Allées prennent du repos du lundi 10 Novembre au mercredi 3 Décembre inclus. Réouverture le jeudi 4 Décembre

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