L’Équipe
Avant de se lancer dans cette belle aventure, Antoine et Coralie se sont rencontrés au relais de la poste à Magescq. Antoine y a gravi tous les échelons et gagné la confiance du Chef Jean Cousseau qui lui fera à nouveau confiance après une parenthèse de six années passées en Espagne à Santander. Parenthèse qui va influencer durablement la cuisine d’Antoine.
Coralie et ses origines vendéennes, c’est la note sucrée d’Antoine. Après un joli parcours entre Bretagne, Alpes et Landes, cette pâtissière passionnée signe une très belle carte des desserts.
En salle, Sophie, Jérôme et Mélina sont à votre service pour vous réserver le meilleur accueil et vous conseiller sur chaque plat.
Restaurant bistronomique à Saint-Justin dans les Landes
Antoine, Coralie, Sophie, Jérôme et Mélina vous souhaitent la bienvenue
Avant tout, aux Allées, le consommer local et les produits frais se conjuguent avec exigence à cent pour cent comme deux priorités. En effet, ici, tout est garanti fait maison comme en témoigne la vaste porte vitrée qui donne sur la cuisine. Cette dernière offre en toute transparence une vue sur le travail précis d’Antoine et Coralie.
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Les Allées, restaurant bistronomique au cœur des Landes
Bistronomie et pastisserie à Saint-Justin dans les Landes
Premièrement, la carte du restaurant s’articule autour d’entrées toujours surprenantes comme le poulpe grillé. Deuxièmement, vous y découvrirez de plats goûteux avec l’incontournable ris de veau au sautoir. Troisièmement, vous dégusterez nos révélations pour chaque dessert avec le chocolat croque maïs en mention. Ainsi, découvrez le menu.
Avant même l’ouverture de leur restaurant, Antoine et Coralie avaient pris soin d’enrichir leur carnet d’adresses. En l’occurrence, on y rencontre de jeunes producteurs de leur génération qui ne manquent pas dans les Landes et dans ce coin de l’Armagnac. Ici, l’exigence et la confiance commencent dans le choix des produits.
