Menu
Cuisine bistronomique locale et de saison
Aux Allées, le consommer local et les produits frais se conjuguent avec exigence à cent pour cent comme deux priorités. Ici, tout est garanti fait maison comme en témoigne la vaste porte vitrée qui donne sur la cuisine et offre en toute transparence une vue sur le travail précis d’Antoine et Coralie.
La carte du restaurant s’articule autour d’entrées toujours surprenantes comme le poulpe grillé, de plats goûteux avec l’incontournable ris de veau au sautoir, et de révélations pour chaque dessert avec le chocolat croque maïs en mention.
Votre restaurant bistronomique à Saint-Justin, dans les Landes
Vous êtes à la recherche d’un restaurant dans les Landes ?
C’est à Saint-Justin dans les Landes, bastide du XIIIème siècle à deux pas du Gers et du Lot-et-Garonne voisins, que votre étape gourmande vous attend aux Allées chez Antoine Latry et Coralie Gauvrit. Abrité derrière une terrasse ombragée par des érables, le restaurant se laisse découvrir après avoir franchi la vaste porte lumineuse.
Restaurant Les Allées dans les Landes, à Saint-Justin
Restaurant et pastisserie au cœur des Landes
L’ambiance est chaleureuse, l’esprit de l’ancien café a été savamment conservé et s’harmonise idéalement avec des touches plus contemporaines. Un comptoir aux formes douces revêtues de faïences rangées vous guide jusqu’à la salle.
Les Allées, le restaurant incontournable dans les Landes
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L’équilibre est parfait et c’est sans compter sur le patio intérieur proposé aux beaux jours comme une carte maîtresse. C’est dans cette atmosphère à la fois minérale et végétale que les clients aiment prendre le temps de boire un verre ou de prolonger le repas pour profiter jusqu’au bout.
MENU DÉJEUNER
Uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
Entrée – plat – dessert : 24 € – selon l’inspiration des chefs
Plats
Noix de Saint Jacques, panais, vanille
Noix de saint Jacques snackées, mousseline de panais, panais rôti et vanille, confit agrumes25 €
Filet de biche, chataîgne
Filet de biche rôti, mousseline de châtaigne, condiment airelles et sauce biche26 €
Ris de veau rôtis au beurre
Ris e veau rôtis, gnocchis au comté, voile de comté, mousse tome des Pyrénées27 €
- Origine des viandes disponible à la demande
- Disponible en version végétarienne
Entrées
Pithiviers de canard
Pithiviers de canard et choux, sucrine braisée, sauce champignons20 €
Calamar, tortilla
Calamar à la plancha, siphon tortilla, pomme de terre croustillante, aïoli16 €
Citrouille, chèvre de la ferme du Touja
Tarte de citrouille, mousse chèvre cendrée, cacahuète de Soustons, pickles potimarron17 €
Desserts
Fromage travaillé
Chèvre cendré de la Ferme Touja, mousse de chèvre, sucrine, tuile de pain, confit citron, glace chèvre10 €
Chocolat Mr Txokola Pérou 70%
Crémeux chocolat Pérou 70%, fèves cacao sablées au chocolat, gel Mucilage, glace mucilage, sablé cacao-fleur de sel12 €
Traditionnel soufflé Grand Marnier
11 €
Pomme, sarrasin, foin
Pomme façon tatin, sablé noix, glace foin, crème et opaline sarrasin, gel cidre, sauce caramel cidre11 €
pastis d’armagnac 2.0
Notre pastis landais décliné : rôti au beurre, en siphon, en glace et en crémeux pastis landais11 €
Menu Dégustation
Menu Découverte
61 €
En attendant…..
Noix de saint Jacques et Maïs, agrumes
Foie gras d’ici, coing, vanille
Pigeon de Magescq, courges, betterave
Notre pastis d’armagnac 2.0
Soufflé marron, mandarine
- Origine des viandes disponible à la demande
- Disponible en version végétarienne
menu jour de l’an

65 €
Noël à emporter

44 €
Menu saint sylvestre

80 €


